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Heilkräuter
Petersilie
Familie: Doldengewächse (Apiaceae / Umbelliferae)
Bezeichnung:
Petersilie ( Petroselium crispum ) wird im Volksmund auch als Bittersilche,
Petersöll, Peiterzilje, Silk, Peterle, Suppenkraut und Petersillig genannt.
Beschreibung:
Petersilie wird bis zu 30 cm hoch und besitzt mehrfach dreizählig geteilte
leuchtend grüne Blätter. Die Pflanze hat den typischen Petersiliegeruch. Die langgestielten
Blütendolden bestehen aus 10-20 Strahlen mit Einzeldöldchen.
Verbreitung:
Petersilie ist ursprünglich im Mittelmeerraum heimisch. Heute ist er aber in
vielen Ländern eingebürgert. Man findet ihn in den meisten Küchengärten.
Inhaltsstoffe: Die Pflanze enthält ätherisches Öl, Cumarine, Flavonoide, Phthalide, Eisen
und die Vitamine A, C und E.
Medizinische Wirkung:
Petersilie ist ein Vitamin und mineralstoffreiches
Nahrungsergänzungsmittel. Das in den Samen enthaltene Apriol hat stark harntreibende
Wirkung. Die Samen verwendet man bei Gicht, Rheuma und Arthritis. Die Wurzel wird
bei Blähungen, Blasenentzündung und bei Periodenschmerzen eingesetzt.
Warnung:
Die Samen sind bei Überdosierung giftig! Sie dürfen nicht in der
Schwangerschaft verwendet werden.